Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte size adım adım zeytinyağlı yaprak sarması tarifi.

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Taze asma yaprakları (konserve yaprakları da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

1. Pirinci yıkayın ve süzün. Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
2. Geniş bir karıştırma kabına pirinci, doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyin.
3. Üzerine zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın. İç harcınız hazır.
4. Taze asma yapraklarını yıkayın ve üzerindeki kalın damarları keserek düz bir yüzey elde edin.
5. Her bir yaprağın iç kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve sıkıca sararak rulo şeklinde sarın.
6. Tencerenin tabanına sarmaları yan yana dizin. Üzerlerine sıcak suyu dökün.
7. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sarmaların suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık olarak 30-40 dakika sürebilir.
8. Pişen zeytinyağlı yaprak sarmasını servis tabağına alın. İsterseniz üzerine limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Taze yapraklar kullanıyorsanız, sarmaları sararken yaprakların kolay sarılması için yaprakları bir miktar haşlayabilirsiniz.
• Sarmaları pişirirken tencerenin tabanını kaplamak için fazla su kullanmayın, aksi takdirde sarmalar sulanabilir.

Sonuç

Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek olan yaprak sarması, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Denemek isteyen herkesin kolaylıkla yapabileceği bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!